杭州
|
|
飛来峰の仏像群。 |
|
|
料理。 杭州の故事にちなんだ料理が 多く残る名物メニュー紹介。 ●西湖醋魚（ｼｰﾌｰﾂｳﾕｨ） 「西湖醋魚」と呼ばれる魚の甘酢 あんかけは、もともと宋嫂魚という 名で、宋家の嫁が重病の義弟に この料理を食べさせ病を治したと いう。 ●龍井蝦仁（ﾛﾝｼﾞﾝｼｬｰﾚﾝ） 杭州名産の龍井茶とむきエビを 炒めたお茶の香りのする料理。 ●東坡肉（ﾄﾝﾎﾟｰﾛｰ）（豚肉の角煮） 杭州の代表的な料理。地方官とし て赴任した蘇東坡が、西湖の修復 にあたった農民たちをねぎらって 出したといわれる料理。 ●叫化鶏（ﾁｬｵﾎｱﾁｰ） （鶏の蒸し焼き） ハスの葉に包んだニワトリを、粘土 で固めて蒸し焼きにして食べる料理。 別名こじきどり。 |
|
|
飛来峰の仏像群。 |
